茶葉的十大功效與作用
1.生津止渴、清熱解暑
喝茶時，茶中的各種成分與口腔中的唾液發(fā)生反應(yīng)，滋潤口腔，產(chǎn)生清涼感，具有明顯的解渴效果。茶葉中的有機酸和維生素C能刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，產(chǎn)生生津止渴的作用。
2、利尿解毒
茶葉中的咖啡茵可可堿和茶堿易溶于水，被茶葉吸收后，可放松腎血管，增加腎血流量，從而增加腎小球濾過率，這就是飲茶利尿的原因。
茶葉中的茶多酚能與重金屬結(jié)合產(chǎn)生沉淀，能迅速將一些有害物質(zhì)排出體外，達到解毒的效果。喝茶還能促進酒精的分解和酒精排出體外，從而具有解酒醒酒的作用。
吸煙者經(jīng)常喝茶。茶多酚、維生素C和茶中的其他物質(zhì)可以分解尼古丁等有毒物質(zhì)，所以喝茶有解毒煙草的作用
3、有益思維提神
人體大腦的神經(jīng)細胞大約有140億個，腦細胞的活動機能靠糖和氧來維持，它的能量來源是靠ATP（腺甙三磷酸）提供的，而ATP的原料是AMP（腺苷酸）?？Х?/span>jian可使AMP含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使得腦細胞旺盛地生存和活動，因而飲茶能起到消除疲勞、增進大腦皮層活動的作用。另外，人疲勞是體內(nèi)產(chǎn)生了許多乳酸之故，引起肌肉酸疼硬化，腦細胞活動和思維能力降低。而飲茶引起的利尿作用，會加速乳酸排出體外，所以能消除疲勞。
4.硬齒面防齲
喝茶可以增加氟化物的吸收，起到增強牙齒釉質(zhì)層的作用。茶葉中的茶多酚能殺死口腔細菌，降低齲齒的發(fā)病率。茶多酚還能抑制葡萄糖轉(zhuǎn)移酶的活性，減弱齲齒細菌附著在牙齒上的情況，減少齲齒的發(fā)生。
5.增強免疫力
茶葉中的脂多糖和多酚可以增強人體的免疫功能。此外，喝茶可以殺死腸道中的有害細菌，激活和保護腸道中的有益微生物。喝茶可以增加白細胞和淋巴細胞的數(shù)量和活性，促進脾細胞內(nèi)細胞間物質(zhì)的形成，從而增強人體的免疫功能。
6、延緩衰老
人體衰老的一個重要原因是產(chǎn)生過量的自由基，這些自由基具有高能量和高活性，并充當強氧化劑，導(dǎo)致人體內(nèi)的脂肪酸產(chǎn)生過氧化作用，破壞生物體的大分子和細胞壁，細胞迅速衰老，導(dǎo)致人體衰老。茶葉中的茶多酚能有效消除過量的自由基，防止脂肪酸過氧化，因此喝茶可以延緩衰老。
7.消毒和抗病毒
茶湯中一般細菌可在20小時內(nèi)殺死，傷寒和痢疾細菌可在8-11小時內(nèi)殺死，霍亂細菌可在2小時內(nèi)殺死。目前已知茶葉中的茶多酚能殺滅金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等。此外，它對許多病原真菌也有很強的抑制作用。茶對治療爛腳、牛皮癬等有一定效果。茶對一些病毒也有抑制作用。經(jīng)常喝茶對病毒性感冒和病毒性腹瀉有一定的抑制作用。
8.降低血脂和體重
喝茶可以降低血脂和膽固醇，這是許多臨床觀察的共同結(jié)論。茶葉中的茶多酚可以防止血液和肝臟中甾醇和中性脂肪的積累。茶葉中的葉綠素可以抑制腸胃道對膽固醇的吸收。這些因素在消除脂肪、降低血脂和，預(yù)防肥胖方面發(fā)揮作用。
9.降低血壓和預(yù)防心血管疾病
高血壓是由環(huán)境或內(nèi)部因素引起的精神壓力和情緒波動引起的，它將肝臟中的血管緊張素轉(zhuǎn)化為血管緊張素ⅰ，血管緊張素ⅰ是不活躍的，不會引起血壓升高。只有當血管緊張素ⅰ變成血管緊張素ⅱ時，才會引起高血壓。這種變化是由血管緊張素轉(zhuǎn)換酶完成的，它可以被茶葉中的茶多酚抑制。處理后的茶葉中含有大量的ν-氨基丁酸，可以抑制高血壓的發(fā)生。此外，喝茶可以降低血脂，抗凝血，防止血管硬化，這也是預(yù)防高血壓的一個重要原因。
10.除臭和幫助消化
口臭是食物殘渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物而產(chǎn)生的氣味。茶湯可以抑制這種酶的活性，消除口臭。喝茶可以刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，有助于消化。
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